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Formulation of banana aroma impact ester in water-based microemulsion nano-delivery system for flavoring applications using sucrose laurate surfactant
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Procedia Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Procedia Food Science, 1, 2011, S. 1821-1827 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Elsevier BV
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Schlagwörter: |
Umfang: | 1821-1827 |
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ISSN: |
2211-601X
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DOI: | 10.1016/j.profoo.2011.09.267 |