Oil-in-water emulsions as a delivery system for omega-3 fatty acids in pork sausages

Gespeichert in:

Veröffentlicht in:	International Congress of Meat Science and Technology (2010)
Personen und Körperschaften:	Salminen, Hanna (VerfasserIn), Herrmann, Kurt (VerfasserIn), Weiss, Jochen (VerfasserIn)
Titel:	Oil-in-water emulsions as a delivery system for omega-3 fatty acids in pork sausages/ H. Salminen, K. Herrmann, and J. Weiss
Format:	E-Book-Kapitel Konferenzbericht
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	2010
Gesamtaufnahme:	International Congress of Meat Science and Technology (56 : 2010 : Jeju): International Congress of Meat Science and Technology, (2010) , year:2010
Schlagwörter:	Konferenzschrift
Quelle:	Verbunddaten SWB Lizenzfreie Online-Ressourcen