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Oil-in-water emulsions as a delivery system for omega-3 fatty acids in pork sausages
Gespeichert in:
Veröffentlicht in: | International Congress of Meat Science and Technology (2010) |
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Personen und Körperschaften: | , , |
Titel: | Oil-in-water emulsions as a delivery system for omega-3 fatty acids in pork sausages/ H. Salminen, K. Herrmann, and J. Weiss |
Format: | E-Book-Kapitel Konferenzbericht |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
2010
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Gesamtaufnahme: |
International Congress of Meat Science and Technology (56 : 2010 : Jeju): International Congress of Meat Science and Technology, (2010)
, year:2010 |
Schlagwörter: | |
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