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Influence of Dietary Vitamin E on Behavior of Listeria monocytogenes and Color Stability in Ground Turkey Meat following Electron Beam Irradiation
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Protection |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Journal of Food Protection, 68, 2005, 6, S. 1159-1164 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Elsevier BV
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Schlagwörter: |