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Influence of the type of cellulosic derivatives on the texture, and oxidative and thermal stability of soybean oil oleogel
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Grasas y Aceites |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Grasas y Aceites, 67, 2016, 3, S. e152 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Editorial CSIC
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Schlagwörter: |