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Effect of microwave modification on mechanical properties and structural characteristics of soy protein isolate and zein blended film
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Czech Journal of Food Sciences |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , |
In: | Czech Journal of Food Sciences, 34, 2016, 2, S. 180-188 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Czech Academy of Agricultural Sciences
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Schlagwörter: |