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Process optimisation of vacuum drying of onion slices
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Czech Journal of Food Sciences |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Czech Journal of Food Sciences, 29, 2011, 6, S. 586-594 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Czech Academy of Agricultural Sciences
|
Schlagwörter: |
Umfang: | 586-594 |
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ISSN: |
1212-1800
1805-9317 |
DOI: | 10.17221/162/2010-cjfs |