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Flavour and vinylogous compounds generated by Maillard-type reactions
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Czech Journal of Food Sciences |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Czech Journal of Food Sciences, 22, 2004, SI - Chem. Reactions in Foods V, S. S50-S53 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Czech Academy of Agricultural Sciences
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Schlagwörter: |