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Kinetic model for whey protein hydrolysis by alcalase multipoint-immobilized on agarose gel particles
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Brazilian Journal of Chemical Engineering |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , |
In: | Brazilian Journal of Chemical Engineering, 21, 2004, 2, S. 147-153 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
FapUNIFESP (SciELO)
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Schlagwörter: |