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Atividade antimicrobiana do óleo essencial de rizomas de açafrão (Curcuma longa L.) e gengibre (Zingiber officinale Roscoe) frente a salmonelas entéricas isoladas de frango resfria...
Gespeichert in:
| Zeitschriftentitel: | Revista Brasileira de Plantas Medicinais |
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| Personen und Körperschaften: | , , , |
| In: | Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 16, 2014, 3, S. 505-512 |
| Format: | E-Article |
| Sprache: | Unbestimmt |
| veröffentlicht: |
FapUNIFESP (SciELO)
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| Schlagwörter: |
| Zusammenfassung: | <jats:p>Objetivou-se com este trabalho identificar, quantificar os constituintes, e avaliar a atividade antibacteriana dos óleos essenciais extraídos de rizomas de açafrão (Curcuma longa L.) e gengibre (Zingiber officinale Roscoe) cultivados nas condições de Manaus/AM frente a 14 salmonelas entéricas isoladas de frango resfriado. A extração dos óleos essenciais foi realizada utilizando-se aparelho tipo Clevenger e a composição determinada por Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas (CG-MS). A atividade antibacteriana foi realizada com o emprego de técnica de microdiluição em caldo. O óleo essencial de gengibre se mostrou expressivamente mais eficiente do que o óleo de açafrão, tanto em termos de ação bacteriostática (concentração inibitória mínima de 2500 a 5000 µg.mL-1) quanto bactericida (concentração bactericida mínima de 5000 a 10000 µg.mL-1) observando-se variação apenas em duas as amostras em termos de resistência a ação bactericida deste óleo. Assim, o óleo essencial de gengibre, representa uma alternativa para o controle de Salmonella enterica, entretanto, demais estudos abordando o sinergismo com alimentos são indicados.</jats:p> |
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| Umfang: | 505-512 |
| ISSN: |
1516-0572
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| DOI: | 10.1590/1983-084x/13_109 |