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O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 67, 2015, 2, S. 600-606 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
FapUNIFESP (SciELO)
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Schlagwörter: |
Zusammenfassung: | <jats:p>O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do uso da ducha de água, antes e após o transporte, sobre o bem-estar dos animais e a qualidade da carne dos suínos. Foram utilizados 384 animais (fêmeas e machos castrados), frutos de cruzamento industrial e provenientes de 16 granjas de Santa Catarina/Brasil. O delineamento experimental foi em um fatorial 2x4, com duas distâncias da granja até o frigorífico (menos de 50km; mais de 50km) e quatro protocolos de ducha, que consistiram em: suínos não molhados na granja e no frigorífico (NMG_NMF); não molhados na granja e molhados no frigorífico (NMG_MOF); molhados na granja e não molhados no frigorífico (MOG_NMF); molhados na granja e molhados no frigorífico (MOG_MOF). Nenhum dos fatores teve influência (P>0,05) sobre as variáveis fisiológicas relacionadas ao estresse (cortisol e lactato sanguíneo), ao número de lesões na carcaça e às características de qualidade da carne.</jats:p> |
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Umfang: | 600-606 |
ISSN: |
0102-0935
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DOI: | 10.1590/1678-7754 |