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Thermal Inactivation of Listeria innocua in Salmon (Oncorhynchus keta) Caviar Using Conventional Glass and Novel Aluminum Thermal-Death-Time Tubes
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Protection |
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Personen und Körperschaften: | , , , , |
In: | Journal of Food Protection, 67, 2004, 2, S. 383-386 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Elsevier BV
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Schlagwörter: |