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Analysis of the Volatile Flavor Compounds Produced during the Growth Stages of the Shiitake Mushrooms (Lentinus edodes)
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Preventive Nutrition and Food Science |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Preventive Nutrition and Food Science, 8, 2003, 4, S. 306-314 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
The Korean Society of Food Science and Nutrition
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Schlagwörter: |