Eintrag weiter verarbeiten
Interactions between whey protein or polymerized whey protein and soybean lecithin in model system
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Dairy Science |
---|---|
Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of Dairy Science, 101, 2018, 11, S. 9680-9692 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
American Dairy Science Association
|
Schlagwörter: |