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Growth, survival, and peptidolytic activity of Lactobacillus plantarum I91 in a hard-cheese model
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Dairy Science |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | Journal of Dairy Science, 96, 2013, 9, S. 5465-5476 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
American Dairy Science Association
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Schlagwörter: |