Bonanno, A.(2013). Effect of farming system and cheesemaking technology on the physicochemical characteristics, fatty acid profile, and sensory properties of Caciocavallo Palermitano cheese. Journal of Dairy Science, 96(1), 710-724. doi:10.3168/jds.2012-5973
MLA ZitierstilBonanno, A. "Effect of Farming System and Cheesemaking Technology On the Physicochemical Characteristics, Fatty Acid Profile, and Sensory Properties of Caciocavallo Palermitano Cheese". Journal of Dairy Science, 96.1 ( 2013 ): 710-724.
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