Eintrag weiter verarbeiten
Kinetics of non-enzymatic browning reaction from the l-ascorbic acid/l-cysteine model system
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Czech Journal of Food Sciences |
---|---|
Personen und Körperschaften: | , |
In: | Czech Journal of Food Sciences, 34, 2016, 6, S. 503-510 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
Czech Academy of Agricultural Sciences
|
Schlagwörter: |