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Comparative studies on the biochemical characteristics of natural actomyosin isolated from PSE and normal pork
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Zhejiang University SCIENCE |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of Zhejiang University SCIENCE, 5, 2004, 6, S. 684-688 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Zhejiang University Press
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Schlagwörter: |