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EFFECT OF CHEMICAL INHIBITORS AND STORAGE TEMPERATURE ON THE QUALITY OF FRESH‐CUT POTATOES1
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Quality |
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Personen und Körperschaften: | , , |
In: | Journal of Food Quality, 25, 2002, 3, S. 181-195 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |