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EFFECT OF FLAXSEED GUM ON QUALITY AND STABILITY OF A MODEL SALAD DRESSING1
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | Journal of Food Quality |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | Journal of Food Quality, 23, 2000, 4, S. 373-390 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |