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Effect of modified atmosphere and vacuum packaging on TVB-N production of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and carp (Cyprinus carpio) cuts
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | IOP Conference Series: Earth and Environmental Science |
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Personen und Körperschaften: | , , , |
In: | IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 85, 2017, S. 012036 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Unbestimmt |
veröffentlicht: |
IOP Publishing
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Schlagwörter: |