Thermal processing of food: potential health benefits and risks: symposium ; [DFG-Symposium Thermal Processing of Food: Potential Health Benefits and Risks]

Gespeichert in:

Personen und Körperschaften:	Eisenbrand, Gerhard (HerausgeberIn), Guth, Sabine (Sonstige), Deutsche Forschungsgemeinschaft (Sonstige), Deutsche Forschungsgemeinschaft Senatskommission zur Beurteilung der Gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (Sonstige), Symposium Thermal Processing of Food: Potential Health Benefits and Risks (Sonstige)
Titel:	Thermal processing of food: potential health benefits and risks: symposium ; [DFG-Symposium Thermal Processing of Food: Potential Health Benefits and Risks]/ eds. Gerhard Eisenbrand (chairman) ... Scientific secretariat Sabine Guth ... Senate Commission on Food Safety (SKLM)
Format:	Buch Konferenzbericht
Sprache:	Englisch, Deutsch
veröffentlicht:	Weinheim Wiley-VCH 2007
Gesamtaufnahme:	Symposium / Deutsche Forschungsgemeinschaft
Schlagwörter:	Food preservation > Congresses Nutrition > Congresses Processed foods > Congresses Food > Thermal properties > Congresses Food > Preservation > Congresses Konferenzschrift > 2005 > Kaiserslautern
Quelle:	Verbunddaten SWB
Anmerkungen:	Vorw., Bericht und Schlussfolgerungen in dt. Sprache

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