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Moll, P. (06 February 2021). Impact of microfluidization on colloidal properties of insoluble pea protein fractions. European food research and technology, 247, . doi:10.1007/s00217-020-03629-2

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"Impact of microfluidization on colloidal properties of insoluble pea protein fractions / Pascal Moll, Hanna Salminen, Christophe Schmitt, Jochen Weiss" European Food Research and Technology .

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Moll, Pascal. "Impact of Microfluidization On Colloidal Properties of Insoluble Pea Protein Fractions." European Food Research and Technology 247 (06 February 2021).

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