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Preparation, characterization, and physical stability of cocoa butter and tristearin nanoparticles containing β‑carotene
Gespeichert in:
Veröffentlicht in: | European food research and technology 246(2020), 3, Seite 599-608 |
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Personen und Körperschaften: | , , |
Titel: | Preparation, characterization, and physical stability of cocoa butter and tristearin nanoparticles containing β‑carotene/ Hanna Salminen, Anna‑Sophie Stübler, Jochen Weiss |
Format: | E-Book-Kapitel |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
18 January 2020
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Gesamtaufnahme: |
: European food research and technology, 246(2020), 3, Seite 599-608
, volume:246 |
Quelle: | Verbunddaten SWB Lizenzfreie Online-Ressourcen |
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