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Salminen, H. (18 January 2020). Preparation, characterization, and physical stability of cocoa butter and tristearin nanoparticles containing β‑carotene. European food research and technology, 246, . doi:10.1007/s00217-020-03431-0

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"Preparation, characterization, and physical stability of cocoa butter and tristearin nanoparticles containing β‑carotene / Hanna Salminen, Anna‑Sophie Stübler, Jochen Weiss" European Food Research and Technology .

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Salminen, Hanna. "Preparation, Characterization, and Physical Stability of Cocoa Butter and Tristearin Nanoparticles Containing β‑carotene." European Food Research and Technology 246 (18 January 2020).

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