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Baune, M. (2019). High-moisture extrudates can rebuild their meat-like structure. 65th International Congress of Meat Science and Technology.

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"High-moisture extrudates can rebuild their meat-like structure / Marie-Christin Baune, Marlene Völler, Theresia Dreyer, Franziska Witte, Volker Heinz, Jochen Weiss, Nino Terjung" 65th International Congress of Meat Science and Technology .

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Baune, Marie-Christin. "High-moisture Extrudates Can Rebuild Their Meat-like Structure." 65th International Congress of Meat Science and Technology 2019.

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