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Baune, M. (2019). Additive-free vegan emulsion-type sausages based on meat and fat substitutes. 65th International Congress of Meat Science and Technology.

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"Additive-free vegan emulsion-type sausages based on meat and fat substitutes / Marie-Christin Baune, Marlene Völler, Sarah Schroeder, Franziska Witte, Volker Heinz, Jochen Weiss, Nino Terjung" 65th International Congress of Meat Science and Technology .

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Baune, Marie-Christin. "Additive-free Vegan Emulsion-type Sausages Based On Meat and Fat Substitutes." 65th International Congress of Meat Science and Technology 2019.

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