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Enzyme-based strategies for structuring foods with improved functionality
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Functional and healthy food ingredients generated through state-of-the-art biotechnology (2018), Seite 37 |
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| Personen und Körperschaften: | |
| Titel: | Enzyme-based strategies for structuring foods with improved functionality/ Jochen Weiss |
| Format: | E-Book-Kapitel Konferenzbericht |
| Sprache: | Englisch |
| veröffentlicht: |
September 2018
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| Gesamtaufnahme: |
CDZ Symposium (2018 : Stuttgart-Hohenheim): Functional and healthy food ingredients generated through state-of-the-art biotechnology, (2018), Seite 37
, year:2018 |
| Schlagwörter: | |
| Quelle: | Verbunddaten SWB Lizenzfreie Online-Ressourcen |
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