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Potential of Staphylococcus carnosus to control microbiologically induced pore formation in cooked ham: limitations
Gespeichert in:
Veröffentlicht in: | International Congress of Meat Science and Technology (2013) |
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Personen und Körperschaften: | , , , , , |
Titel: | Potential of Staphylococcus carnosus to control microbiologically induced pore formation in cooked ham: limitations/ M. Loeffler, N. Rahn, M. Gibis, K. Herrmann, H. Salminen and J. Weiss |
Format: | E-Book-Kapitel Konferenzbericht |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
2013
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Gesamtaufnahme: |
International Congress of Meat Science and Technology (59 : 2013 : Izmir): International Congress of Meat Science and Technology, (2013)
, year:2013 |
Schlagwörter: | |
Quelle: | Verbunddaten SWB Lizenzfreie Online-Ressourcen |
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