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Potential of Staphylococcus carnosus to control microbiologically induced pore formation in cooked ham: limitations
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | International Congress of Meat Science and Technology (2013) |
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| Personen und Körperschaften: | , , , , , |
| Titel: | Potential of Staphylococcus carnosus to control microbiologically induced pore formation in cooked ham: limitations/ M. Loeffler, N. Rahn, M. Gibis, K. Herrmann, H. Salminen and J. Weiss |
| Format: | E-Book-Kapitel Konferenzbericht |
| Sprache: | Englisch |
| veröffentlicht: |
2013
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| Gesamtaufnahme: |
International Congress of Meat Science and Technology (59 : 2013 : Izmir): International Congress of Meat Science and Technology, (2013)
, year:2013 |
| Schlagwörter: | |
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