Concentration effect of Quillaja saponin-Na-caseinate complexes on their emulsifying properties: pEI-6

Gespeichert in:

Veröffentlicht in:	Poster presentations, abstracts (2016), Seite 14
Personen und Körperschaften:	Reichert, Corina L. (VerfasserIn), Salminen, Hanna (VerfasserIn), Weiss, Jochen (VerfasserIn)
Titel:	Concentration effect of Quillaja saponin-Na-caseinate complexes on their emulsifying properties: pEI-6/ Corina L. Reichert, Hanna Salminen, Gabriela Badolato Bönisch, Christian Schäfer, Jochen Weiss
Format:	E-Book-Kapitel Konferenzbericht
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	2016
Gesamtaufnahme:	Food Colloids Conference (16. : 2016 : Wageningen): Poster presentations, abstracts, (2016), Seite 14 , year:2016
Schlagwörter:	Konferenzschrift
Quelle:	Verbunddaten SWB Lizenzfreie Online-Ressourcen