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Applicability of Oil-in-Water Emulsions as Delivery System for Omega-3 Fatty Acids Incorporated in Meat Products

Gespeichert in:

Veröffentlicht in: AOCS annual meetings archives 101(2010)
Personen und Körperschaften: Salminen, Hanna (VerfasserIn), Herrmann, Kurt (VerfasserIn), Weiss, Jochen (VerfasserIn)
Titel: Applicability of Oil-in-Water Emulsions as Delivery System for Omega-3 Fatty Acids Incorporated in Meat Products/ H. Salminen; K. Herrmann; J. Weiss
Format: E-Book-Kapitel Konferenzbericht
Sprache: Englisch
veröffentlicht:
2010
Gesamtaufnahme: American Oil Chemists' Society: AOCS annual meetings archives, 101(2010)
, volume:101
Schlagwörter:
Quelle: Verbunddaten SWB
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